INGREDIENTES:
Ternera picada, Panceta picada, Huevo, Pan molde, Ajo, Orégano, Pimienta, Comino, Cebolla, Zanahoria, Guisantes, Caldo de carne, Champiñones, Arroz
Tomate, Perejil, Sal, Harina, Aceite.
ELABORACIÓN:
Primero haremos el arroz blanco (ajo, sal, arroz, caldo).
Mezclamos la ternera picada con la panceta, (mezclamos el huevo, pan de molde, perejil, orégano, ajo, pimienta vino tinto) y se lo añadimos a la carne, mezclamos bien y dejamos reposar un par de horas para que coja el sabor.
Aparte hacemos la salsa, picamos cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate natural, zanahoria, champiñones lo rehogamos con aceite, cuando esté medio pochado le añadimos vino, reducimos a la mitad del vino y añadimos el caldo de carne y cocemos 10 min y reservamos,
Cogemos la carne e iremos boleando las albóndigas y las pasamos por harina y las vamos friendo.
Cuando estén todas fritas las agregaremos a la salsa y dejaremos cocer por media hora. Rectificamos de sal y presentaremos como en la foto.
