INGREDIENTES:
Alubias blancas, Laurel, Ajo, Cebolla, Zanahoria, Pimiento rojo, Tomates, Pimentón, Comino, Sal, Clavo, Chorizo, Panceta, Morcilla, Codillo de Serrano Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Ponemos en una cazuela las alubias, y todo el resto de los ingredientes, cubrimos con agua, y lo ponemos a hervir, cuando rompa el primer hervor le añadimos un vaso de agua que corte la cocción y así tres veces.Lo ponemos al mínimo y que cueza muy despacio hasta que estén cocidas las alubias. Sacamos la verdura por un lado y la carne por otro. La verdura la trituraremos y se la añadimos de vuelta a las alubias. La carne la troceamos y se añade a las alubias. Le damos un hervor de 10 min. Apagamos y dejamos reposar durante media hora. Servimos como en la foto
