CABALLA A LA PARRILLA CON VERDURAS CONFITADAS

INGREDIENTES:

Caballa

Puré de patata 

Zanahoria 

Cebolla 

Puerro 

Calabacines 

Aceite 

Sal

Mantequilla 

Leche

ELABORACIÓN:

Cocemos la patata con la leche y la mantequilla hacemos un puré no muy espeso 

A parte cortamos la verdura en juliana y la pochamos en aceite, a fuego muy muy lento. Reservamos. Desespinamos la caballa, la pasamos por la parrilla a fuego fuerte, salamos y montamos como en la foto.

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