EMPERADOR A LA PARRILLA CON BILBAÍNA DE VINAGRE DE JEREZ

INGREDIENTES:

Rodaja de Emperador 

Ajo

Aceite de oliva 

Sal 

Vinagre de jerez 

Patata 

Mantequilla

Perejil

PREPARACIÓN:

Cortamos el emperador en rodajas.

Pelamos los ajos y fileteamos.

Pelamos las patatas y cortamos en cachelos, y las cocemos, escurrimos las patatas y salteamos con mantequilla.

Hacemos el emperador en la plancha, cuando esté echo le añadimos un chorro de vinagre, aparte freímos los ajos, cuando estén dorados lo echaremos encima del emperador.

Servimos como en la foto 

Decoramos con perejil picado

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