INGREDIENTES:
J. Pintas, Zanahoria, Cebolla, P. Verde, Chorizo, Panceta, Tocino, Ajo, Tomate triturado, Pimentón, Comino, Sal, Hueso de jamón, Arroz.
ELABORACIÓN:
Primero ponemos las j. Pintas a remojo el día anterior. En una cazuela ponemos las judías, el chorizo, el codillo, la panceta, el tocino, la verdura entera, una cuchara de pimentón, una pisca comino, sal, agua al ras de todo. Lo llevamos a cocer y cuando rompa a hervir le añadimos agua fría para romper el hervor así tres veces. Dejamos cocer hasta que veamos que ya están cocidas las alubias. Sacamos toda la verdura el chorizo, panceta, tocino y el codillo.
La cebolla, el pimiento, el ajo lo trituramos y añadimos a las alubias.
Troceamos la carne y la zanahoria y lo añadimos a las alubias. A parte haremos el arroz blanco. Y se lo añadimos a las alubias justo antes de servir punto de sal y a disfrutar.
