INGREDIENTES:
Bacalao, Harina, Huevo, Hielo, Cerveza, Levadura, Sal, Cebolla, Pimiento verde, Pimiento rojo, Ajo, Calabacín, Tomate, Orégano
ELABORACIÓN
Preparar la tempura: Mezclar el huevo, harina, cerveza, levadura, hielo. Reservar en frío.
Aparte. Picar todas las verduras, las vamos rehogando primero el ajo, cebolla, pimiento, y calabacín. Cuando esté rehogado añadimos el tomate y dejamos cocer hasta que la verdura esté blanda. Reservar
Cortamos el bacalao en trozos alargados los pasamos por la tempura y lo freímos en aceite muy caliente. Reservar. Montamos como en la foto
