INGREDIENTES :Carrilleras, Ajo en polvo, Ajo picado, Cebolla, Pimiento rojo, Tomate, Pimentón ahumado, Pimentón normal, Soja, Vino tinto, Romero, Tomillo, Orégano, Hierbas provenzales, Perejil, Caldo de pollo, Sal, Pimienta.
PREPARACIÓN
Primero adobamos las carrilleras con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, orégano, tomillo, aceite. Dejamos reposar 10 min. luego lo metemos al horno con el vino tinto a 170ºc, lo tapamos y lo dejamos cocer una hora aproximadamente. Abrimos y probamos la textura, si están cocidas la sacamos y reservamos. Aparte ponemos el ajo, la cebolla; pochamos, añadimos el pimentón ahumado, el tomate picado, la soja, el caldo de pollo y la salsa de las carrilleras, dejamos cocer y espesamos la salsa con un poco de maicena. Cuando esté la salsa preparada, añadimos las carrilleras y dejamos cocer dos minutos. Reservamos. Aparte cocemos el boniato lo pelamos y cortamos en rodajas y lo pasamos por la plancha. Montamos el plato como en la foto.
