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COLIFLOR CON VINAGRETA DE JUDÍAS VERDES, LENTEJAS Y PIMIENTOS ROJO

INGREDIENTES:

Coliflor, j. Verde, pimiento verde, pimentón, aceite de oliva, vinagre de jerez, sal, cebolleta, perejil, pimienta blanca, comino.

PREPARACIÓN

Cocemos la coliflor en agua y un poco de leche, cuando esté cocida la escurrimos y reservamos. Cocemos unas lentejas al dente reservamos. Cocemos las judías verdes al dente reservamos. Picamos el pimiento, la cebolla y la mezclamos con las j. Verdes, las lentejas, ajo picado, pimentón, comino, aceite de oliva y vinagre de jerez, sal y pimienta.

Calentamos la coliflor y la servimos como en la foto.

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