Ingredientes:
Pimentón, Queso Parmesano, Almendra, Albahaca, Tomate seco (se pelan y despepitan y se secan al horno), Ajo, Sal, Aceite de oliva.
Preparación:
PESTO ROJO
Trituramos todos los ingredientes menos el tomate, una vez bien triturado con la túrmix le añadimos el tomate cortado en cuadritos pequeños. Mezclamos con la crema y reservamos
PESTO VERDE
Ponemos la albahaca, espinaca fresca, ajo, piñones, almendra fileteada, queso parmesano, sal, aceite de oliva, orégano, y lo trituramos todo y reservamos
Aparte coceremos los ÑOQUIS, una vez cocidos mezclaremos con la salsa y presentaremos como en la foto.
