Ingredientes:
Cous cous o sémola de trigo, Orégano, Canela en polvo, Cúrcuma, Lentejas, Rúcula, Rabanitos, Zumo de melocotón, Aceite de oliva, Vinagre de manzana, Sal, Pimienta.
Elaboración:
Primero mezclamos el cuscús con la sal, canela, cúrcuma, pimienta blanca, orégano, y añadimos la misma cantidad de agua caliente que de cuscús,
dejamos reposar.
Coceremos las lentejas, escurrimos y se las mezclamos al cuscús.
Lo mezclamos bien y echamos un buen chorro de aceite de oliva.
Aparte cortaremos los rabanitos en rodajas y lo dejaremos con un poco de agua, vinagre, sal.
A parte prepararemos la vinagreta:
Pondremos aceite de oliva y le iremos añadiendo zumo de melocotón, vinagre de manzana sal y pimienta lo iremos emulsionando hasta quedar como una mayonesa ligera, montaremos como en la foto.
